E’ il dolce per eccellenza tipici del Lago di Como ed ecco la ricetta.
Ingredienti:
150 g di pane raffermo
50 g di uvetta
80 g di zucchero
1 uovo
1 pera
1 mela
il limone
un cucchiaio di farina doppio zero
1 cucchiaio di farina di mais
olio evo
burro, sale e rosmarino q.b.
Mescolate il pane in una ciotola con latte per 30 minuti, quindi unite la frutta tagliata in pezzi.
Aggiungete il sale, la buccia di limone, lo zucchero e le 2 farine, quindi mischiate tutti gli ingredienti e l’uva passa strizzata, con l’uovo.
In una teglia imburrata versato tutto l’impasto e cospargetelo di fiocchi di burro, zucchero e foglie di rosmarino. In forno per un’ora a circa 180°.
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